豆腐とかにの炒め煮
| 用意するもの |
| 絹ごし豆腐 |
1丁 |
| かに缶 |
300g |
| オクラ |
2個 |
| スイートコーン缶 |
1/3缶(93g) |
| ねぎ |
5cm |
| 調味料 |
| 塩 |
少々 |
| にんにく |
1/2かけ |
| しょうが |
1/2かけ |
| 鶏ガラスープの素 |
小さじ1/2 |
| ごま油 |
各大さじ1 |
| 酒 |
各大さじ1 |
| しょうゆ |
各小さじ2 |
| 片栗粉 |
各小さじ2 |
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| ① |
豆腐は1丁を8～10等分に切る。 |
| ② |
オクラはへたを取り、塩をまぶしてまな板の上でころがし。厚さ約8mmに切る。 |
| ③ |
コーンは缶汁を切る。ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。 |
| ④ |
鶏ガラスープの素は湯に1/4カップで溶いておく。 |
| ⑤ |
フライパンにごま油、ねぎ、にんにく、しょうがを入れて弱火で炒め、香りがでたら強火にし、豆腐、オクラ、コーンを加えて炒め酒と鶏ガラスープを加えて中火で2～3分煮る |
| ⑥ |
鍋肌からしょうゆを回し入れ、かにを汁ごと加える。片栗粉を水大さじ2で溶いて加え、とろみをつける。 |
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