油揚げのひき肉詰め焼き
用意するもの（4人分）
油揚げ 4枚
鶏ひき肉 300g
キャベツ 1/4個（300g）
肉だねの調味料
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
添え物
大根おろし お好み
しょうゆ 適量
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① キャベツはせん切り(長さ5cm)にしてボウルに入れる。ひき肉と肉だねの調味料を加え、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。
② 油揚げは長さを半分に切り、内側にそっと指を入れて袋状に広げる。①を8等分にして油揚げに詰め、平らにならす。
③ グリルに②を並べて弱火で約6分焼く。裏返してさらに5分ほど焼き、両面に焼き色がついたら取り出す。
半分に切り、器に盛って大根おろしを添えて、しょうゆを適量かける。
■■■ポイント■■■
肉を詰めた油揚げは、重ならないようにグリルに並べ焼くこと。
そうしないと全体がカリッと仕上がりません。
量が多いようだったら、回数を分けて焼いて下さい
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