豆腐とじゃこのサラダ チーズ風味
| 用意するもの |
| もめん豆腐 |
1/2丁 |
| ちりめんじゃこ |
約大さじ7(40g) |
| サニーレタス |
一株 |
| きゅうり |
1本 |
| サラダ油 |
大さじ1 |
| 酒・しょうゆ |
各大さじ1 |
| 砂糖 |
小さじ2 |
| 粉チーズ |
大さじ1～2 |
| ドレッシング |
| 塩 |
少々 |
| 酢 |
大さじ3 |
| サラダ油 |
大さじ4 |
| しょうゆ |
大さじ2/3 |
| ごま油 |
小さじ1 |
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| ① |
豆腐をかるく水切りする。 |
| ② |
サニーレタスは水けをしっかりきり、手で食べやすい大きさにちぎる。 |
| ③ |
きゅうりは縦に半分に切った後、斜め薄切りにする。 |
| ④ |
フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、じゃこを入れてサッと炒め、酒・しょうゆ・砂糖をさらにフライパンに加え、汁気がなくなるまで炒める |
| ⑤ |
ボウルに④のじゃこ、②のサニーレタス、③のきゅうりを入れ、その中に豆腐を一口大にちぎりながら加え、全体を混ぜて器に盛る。 |
| ⑥ |
別のボウルにドレッシングの塩と酢を入れ、サラダ油を少しづつ加えながら混ぜ、しょうゆ、ごま油を加えてよくなじむまで混ぜる。 |
| ⑦ |
⑥のドレッシングを⑤で混ぜたものにかけ、粉チーズをふる。 |
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