地元愛知県犬山市で豆腐つくりの体験教室を開催し、豆腐の普及に努めております。
　犬山市内及び周辺地域の小学校や、施設で「わくわくとうふ教室」を開催しております。
　とうふ造りを通して、いろいろなことを感じてほしいと思います。豆腐は約2000年前中国で生まれ、その後日本に伝わりました。
　私自身は豆腐つくりを通して、四角い形から「誠実」を学び、白い色からは「誰とでも仲良くすること」を、そして淡白な味からは素直さと謙虚さを感じました。
　誠実とは時間と約束を守ることであり、そこから信用が生まれやがて信頼になります。そんな豆腐のような人になれたらと思います。
　是非、皆様にもとうふ造りをしてもらい何かを感じていただけたらと思います。